Печериця луговий (Agaricus campestris)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Agaricaceae (Шампіньоновие)
- Рід: Agaricus (Печериця)
- Вид: Agaricus campestris (Печериця луговий)
- Інші назви гриба:
- печериця звичайний
- печериця справжній
- Печериця
Синоніми:
печериця справжній
печериця луговий
Печериця
опис:
Капелюшок печериці звичайного діаметром 8-10 (15) см, спочатку куляста, напів-куляста, з загорнутим краєм і приватним покривалом, що закриває пластинки, потім опукло-розпростерта, розпростерта, суха, шовковиста, іноді в зрілості дрібно-луската, з коричневими лусочками в середині, з залишками покривала по краю, біла, пізніше злегка бура, на поранених місцях трохи рожевіє (або не змінює кольору).
Пластинки: часті, тонкі, широкі, вільні, спочатку білі, потім помітно рожеві, пізніше темніють до коричнево-червоних і темно-бурих з фіолетовим відтінком.
Споровий порошок темно-бурий, майже чорний.
Печериця луговий має ніжку довжиною 3-10 см і діаметром 1-2 см, циліндрична, рівна, іноді звужена до основи або потовщена, суцільна, волокниста, гладка, світла, одноколірна з капелюшком, в основі іноді бура, іржава. Кільце - тонке, широке, іноді розташоване нижче звичайного, до середини ніжки, часто з віком зникає, біле.
М'якоть щільна, м'ясиста, з приємним грибним запахом, біла, на зрізі слабо рожевіють, потім червоніє.
поширення:
Печериця луговий росте з самого кінця травня до кінця вересня на відкритих просторах з багатими перегнійному грунті, особливо після дощів, на луках, пасовищах, в садах, городах, парках, біля ферм, на окультурених землях, біля житла, на вулицях, в траві, рідше на узліссях лісу, групами, кільцями, часто, щорічно. Широко розповсюджений.
подібність:
Якщо Шампиньон луговий росте недалеко від лісу, то його (особливо молоді екземпляри) легко сплутати і з блідою поганкою, і з білим мухомором, хоча пластинки у них бувають тільки білі, що не рожеві, а біля основи ніжки є бульба. Ще подібний зі звичайним шампіньйоном, рижеющій печериця - також отруйний.
Відео про гриб Шампиньон луговий:
оцінка:
Печериця луговий - смачний, корисний, їстівний гриб (2 категорії), використовується різноманітно, свіжим (відварювання близько 10 хвилин) в перших і других стравах, солоним, маринованим. За змістом засвоюваних організмом людини білків порівняємо з білим грибом.
Примітка:
Цінний гриб відмінного смаку, придатний для всіх видів кулінарної обробки.
