Рядовка коричнева (Tricholoma imbricatum)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Tricholomataceae (Тріхоломовие або рядовкових)
- Рід: Tricholoma (Тріхолома або Рядовка)
- Вид: Tricholoma imbricatum (Рядовка луската)
- Інші назви гриба:
- рядовка коричнева
- Рядовка волокнисто-луската
- Сластушка
Інші назви:
Рядовка коричнева;
Рядовка волокнисто-луската;
Сластушка.
Рядовка коричнева (Tricholoma imbricatum) - гриб сімейства Тріхоломових (рядовкових), що належать до роду Тріхолом (рядовок).
Зовнішнє опис
Плодове тіло рядовками лускатої складається з ніжки і капелюшки, гриб характеризується пластинчастим гименофором, м'ясистої і щільною м'якоттю білого кольору, що має борошнистий запах. Споровий порошок у цього виду - білий.
Капелюшок коричневої рядовками в діаметрі становить 4-8 (іноді - 10) см. У не дозрілих грибів капелюшок характеризується округлої колокольчатой формою, часто - опукла, має підвернутими краю. У дозрілих плодових тіл вона стає розпростертої, з видимим горбком по центру. Характеризується середньою мясистостью, рудувато-коричневим або червонувато-коричневим кольором, матовою і сухою поверхнею, наявністю лусочок, червонуватою серединою і більш світлими (в порівнянні з центральною частиною) краєчками.
Ніжка у сластушек в довжину досягає 6-8 (іноді - 10) см, має діаметр 1-2 см. За формою вона - циліндрична, нерідко може бути зігнутою, розширеної біля свого заснування. Ніжка молодих плодових тіл дуже щільна, але поступово всередині неї утворюються порожнечі. Верхня її частина - майже завжди світла, біла, а ось внизу ніжка - волокниста, характеризується коричневим кольором, схожим на іржу.
Пластинки гіменофора у лускатої рядовками характеризуються великою шириною і частим розташуванням. Вони часто приростають зубцем до поверхні плодового тіла, і у не дозрілих грибів мають білий колір. Поступово пластинки стають кремовими, потім - коричневими. На них можна побачити плями червоно-бурого кольору.
Сезон і місцепроживання гриба
Рядовка коричнева (Tricholoma imbricatum) зустрічається в змішаних або хвойних лісах, де багато сосен. Побачити цей вид грибів можна в лісистих місцевостях, де росте сосновий молодняк. Добре плодоносять сластушкі і в освітлених місцях, можуть рости біля доріг. Плодоношення лускатих рядовок відбувається щорічно, ростуть ці гриби групами, зустрічаються часто. Період масового плодоношення припадає на осінь (вересень), а перший урожай цих грибів можна зібрати вже в середині серпня. Завершується ж плодоносний період у сластушек приблизно в середині жовтня.
їстівність
Гриб Рядовка луската (Tricholoma imbricatum) є їстівним, правда, деякі грибники відносять цей вид до умовно-їстівних або неїстівним. Така плутанина виникає через те, що описуваний вид грибів вивчений не до кінця. Лускату рядовки рекомендують вживати в їжу свіжої, попередньо відкривши плодові тіла протягом 15-20 хвилин. Відвар бажано зливати. Хороший цей гриб в солоному і маринованому вигляді. Деякі гурмани відзначають, що у цього виду смак трохи гіркуватий.
Подібні види і відмінності від них
У рядовка коричневої форма плодового тіла схожа на інший гриб - рядовки жовто-буру. Але сплутати при найближчому розгляді описуваний вид все одно не можна, оскільки сластушка має більш м'ясисту капелюшок з горбком посередині, поверхня якої покрита лусочками. До того ж вона мешкає переважно під сосновими деревами, характеризується твердою м'якоттю білого кольору.