Сироїжка жовта (Russula claroflava)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Руссуловие)
- Сімейство: Russulaceae (Сироежковие)
- Рід: Russula (Сироїжка)
- Вид: Russula claroflava (Сироїжка жовта)
Інша назва:
Сироїжка світло-жовта
Сироїжка жовта відразу помітна по інтенсивно-жовтого капелюшку, яка полушаровидная, потім майже плоска і нарешті воронковидная, діаметром 5-10 см, гладка, суха, з гладким краєм і зі здирати по краю шкіркою. Край спочатку більш-менш загорнутий, потім гладкий, тупий. Шкірочка блискуча, клейка, знімається протягом половини капелюшки. Пластинки білі, потім блідо-жовті, при ураженні і старінні сереют.
Ніжка завжди біла (ніколи не буває червоною), рівна, циліндрична, біля основи сіра, щільна.
М'якоть міцна, біла, на повітрі зазвичай сіріючих, зі слабким солодкуватим або квітковим запахом і з солодкуватим або слабо гострим смаком, біла, на зламі сіріє і, нарешті, чорніє, неедкая або в молодості слабоедкая.
Споровий порошок охристого кольору. Спори 8,5-10 × 7,5-8 мкм, яйцевидні, шипуваті, з добре розвиненою сіточкою. Пілеоцістіди відсутні.
Для гриба характерна чисто-жовте забарвлення, неедкая, сіріючих м'якоть і жовтуваті суперечки.
Проживання: з середини липня до кінця вересня в сирих листяних (з березою), в сосново-березових лісах, по окраїнах боліт, у моху і чорничник, поодиноко і невеликими групами, нерідко, частіше зустрічається в північних регіонах лісової зони.
Зростає часто, але не рясно в вогкуватих березових, сосново-березових лісах, по околицях сфагнових боліт з липня по жовтень.
Гриб їстівний, віднесений до 3-ої категорії. Можна використовувати його свіжими солоним.
Сироїжка жовта - їстівна, має приємний смак, проте цінується менше інших сироїжок, зокрема, сироїжки охристой. Хороший їстівний гриб (3 категорії), використовується свіжим (відварювання близько 10-15 хвилин) і солоним. При варінні м'якоть темніє. Краще збирати молоді гриби з щільною м'якоттю.
подібні види
Сироїжка охриста (Russula ochroleuca) віддає перевагу більш сухі місця, росте як під листяними, так і під хвойними деревами. Володіє більш гострим смаком і більш світлими пластинками. Чи не сіріє при пошкодженні.