Сморчок справжній (Morchella esculenta)
систематика:- Відділ: Ascomycota (Аскоміцети)
- Підвідділ: Pezizomycotina (Пезізомікотіни)
- Клас: Pezizomycetes (Пеціцоміцети)
- Підклас: Pezizomycetidae (Пеціцоміцети)
- Порядок: Pezizales (Пеціцевие)
- Сімейство: Morchellaceae (зморшкові)
- Рід: Morchella (Сморчок)
- Вид: Morchella esculenta (Сморчок їстівний)
- Інші назви гриба:
- сморчок справжній
або
зморшок їстівний
поширення:
Сморчок справжній (Morchella esculenta) зустрічається навесні, з квітня (а в окремі роки навіть з березня), в заплавних лісах і парках, особливо під вільхою, осикою, тополею. Як показує досвід, головний сезон у зморшків збігається з цвітінням яблунь.
опис:
Висота сморчки справжнього (Morchella esculenta) - до 15 см. Капелюшок округло-куляста, сіро-коричнева або коричнева, грубоячеістая, нерівна. Край капелюшки зростається з ніжкою. Ніжка білувата або жовтувата, розширена внизу, часто виїмчаста. Весь гриб порожній. М'якоть тонка, воскоподібно-ламка, з приємним і ароматним запахом і смаком.
подібність:
Схожий на інші види зморшків, але всі вони їстівні. Чи не спитайте з рядки звичайні. Той зростає в хвойних лісах, капелюшок у нього вигнута і не порожня; він смертельно отруйний.
оцінка:
Сморчок справжній (Morchella esculenta) їстівний. Багато гурманів навіть прирівнюють його до кращих видів трюфелів.
Відео про гриб Сморчок справжній: