Навіть самі свіжі гриби, вирощені на екологічно чистих грядках і приготовлені з повним дотриманням технологій, можуть призвести до харчового отруєння. Причина - індивідуальна непереносимість грибний трегалози.
Подібний стан зустрічається не так уже й рідко. Його цілком можна порівняти з іншими видами харчової непереносимості, наприклад лактози молока. І хоч загрози для життя подібне отруєння не несе, акція протесту в організмі забезпечена (різі в кишечнику, блювання, діарея, шкірні висипання і т. Д.).
Але, хоч би якою була причина отруєння, при найменшому нездужанні після вживання грибного блюда, особливо приготовленого з лісових видів грибів, фахівці радять негайно викликати «швидку». Правда, пасивно чекати її приїзду не варто. Пам'ятайте: дорога кожна хвилина. А тому випийте якомога більше солоної води або слабкого розчину марганцівки, постарайтеся спровокувати блювоту. А після цього прийміть активоване вугілля (1 таблетка на 10 кілограмів ваги) або ложку касторової олії, на ноги і живіт покладіть теплу грілку.
Пийте міцний чай, молоко, слизові відвари з рису або вівса. А ось алкоголь в такому стані категорично протипоказаний, втім, як і кисла їжа!