Хрящ-молочник неїстівний (Lactarius helvus)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Руссуловие)
- Сімейство: Russulaceae (Сироежковие)
- Рід: Lactarius (молочні судини)
- Вид: Lactarius helvus (хрящ-молочник неїстівний)
Синоніми:
Груздь сіро-рожевий
груздь неїстівний
молочні судини звичайний
молочні судини чалий
молочні судини бурштиновий
Хрящ-молочник неїстівний (лат. Lactarius helvus ) - гриб роду молочних судин (лат. Lactarius) сімейства Сироежковие (лат. Russulaceae). Умовно-їстівний.
Капелюшок хрящ-молочник неїстівний:
Велика (8-15 см в діаметрі), більш-менш округла, в рівній мірі схильна як до утворення центрального горбка, так і западини; з віком ці дві ознаки можуть проявлятися одночасно - воронка з акуратним бугром посередині. Краї в молодості акуратно підвернути, у міру зрілості поступово розкочуються. Колір - трудноопісуемий, тьмяно-сірувато-коричнево-рожевий; поверхня суха, оксамитова, не схильна до гігрофанності, ніяких концентричних кілець не містить. М'якоть товста, ламка, білувата, з дуже сильним пряним запахом і гіркуватим, не особливо пекучим смаком. Молочний сік убогий, водянистий, у дорослих екземплярів може зовсім відсутніми.
пластинки:
Слабо спадні, середньої частоти, тієї ж гами, що і капелюшок, але трохи світліше.
Споровий порошок:
Жовтуватий.
Ніжка хрящ-молочник неїстівний:
Досить товста і коротка, 5-8 см у висоту (у мохах, втім, може бути значно довшим), 1-2 см в товщину, гладка, сіро-рожева, світліше капелюшки, в молодості цільна, міцна, в міру дорослішання утворює нерівномірні лакуни.
поширення:
Хрящ-молочник неїстівний зустрічається на болотах серед беріз і сосен, у моху, з початку серпня до середини жовтня; в кінці серпня-початку вересня може, при сприятливих обставинах, плодоносити у величезних кількостях.
Подібні види:
Запах (пряний, не дуже приємний, по крайней мере, не для всіх - мені не подобається) дозволяє відрізнити хрящ-молочник неїстівний від інших подібних грибів з повною упевненістю. Тим, хто тільки починає знайомство з молочних судин, покладаючись на літературу, скажімо, що інший щодо схожий гриб з сильно пахне м'якоттю, молочні судини дубовий Lactarius quietus зростає в сухих місцях під дубами, значно дрібніші і в цілому зовсім не схожий.
їстівність:
У зарубіжній літературі проходить за списком слабо отруйних; у нас згадується як неїстівний або як їстівний, але малоцінний. Люди кажуть, що якщо готові миритися з запахом, тоді виходить молочні судини як молочні судини. Коли він з'являється в відсутності цінних промислових грибів, це як мінімум цікаво.
зауваження
Ентузіасту грибних утіх завжди незручно зізнаватися в таких речах, але Lactarius helvus став одним з небагатьох молочних судин, які провели на мене яскраво-неїстівне враження. Великий важкий гриб з неприємно сухий капелюшком, не порушене ні хробаком, ні слимаків, чомусь не вписується в кошик. Можливо, справа в підозрілому запаху; будь він хоч трохи слабкіше, його можна було б назвати пікантним, пряним, а так - просто як хімічна зброя. Як і з багатьма іншими звичайними грибами, що ростуть в соснах, з сіро-рожевим молочні судини я познайомився дуже пізно, в свідомому грибному віці; познайомився і під першим-ліпшим приводом знайомство перервав. Щось тут не так. Щось таке ж, як і у дубового молочні судини. Начебто гриб шляхетського роду і молодечого дива, а не радує. Або проблема вже навіть не в грибі ...