Сироїжка цільна (Russula integra) фото і опис

Сироїжка цільна (Russula integra)

систематика:
  • Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
  • Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
  • Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
  • Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
  • Порядок: Russulales (Руссуловие)
  • Сімейство: Russulaceae (Сироежковие)
  • Рід: Russula (Сироїжка)
  • Вид: Russula integra (Сироїжка цільна)

Російські синоніми:

  • сироїжка чудова

  • сироїжка бездоганна

  • Сироїжка буро-червона

сироїжка цільна

Сироїжка цільна відрізняється капелюшком полушаровидной, потім розпростертої, в центрі втиснула діаметром 4-12 см, кровяно-червоною, в середині оливково-жовтої або бурою, щільною, слизової. Шкірочка легко здирається, свіжа - трохи клейка. Край хвилястий, розтріскується, гладкий або слабосетчато-смугастий. М'якоть біла, ламка, ніжна, з солодкуватим, потім гострим смаком. Пластинки пізніше жовті, світло-сірі, вильчато-розгалужені. Ніжка біла або зі світло-рожевим нальотом, біля основи з жовтими плямами.

Мінливість

Колір капелюшка варіює від темно-коричневого до жовтувато-коричневого, буро-фіолетового і оливкового. Ніжка спочатку суцільна, пізніше її м'якоть стає губчастої, а потім порожнистої. У молодого гриба вона біла, у зрілого - часто набуває жовтувато-бурий колір. Платівки, спочатку білі, потім жовтіють. Згодом жовтіє і м'якоть.

местообитании

Гриб росте групами в гірських хвойних лісах, на вапняних грунтах.

СЕЗОН

Літо - осінь (липень - жовтень).

сироїжка цільна

подібні види

Цей гриб легко сплутати з іншими сироежковимі, ​​що володіють, однак, гострим або перцевим смаком. Він дуже схожий також і на хороший їстівний гриб Сироїжка зелено-червона Russula alutacea.

Гриб їстівний і належить до 3-ої категорії. Застосовують його свіжим і солоним. Зустрічається в широколистяних та хвойних лісах з липня по вересень.