Рядовка фіалкова (Lepista irina)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Tricholomataceae (Тріхоломовие або рядовкових)
- Рід: Lepista (Лепісто)
- Вид: Lepista irina (Рядовка фіалкова)
або
Лепісто фіалкова
капелюшок:
Велика, м'ясиста, діаметром від 5 до 15 см, форма - від подушковидної у молодих грибів до розпростертої, з нерівними краями, у дорослих екземплярів; часто нерівна. Колір - від білястого, матового, до рожево-коричневого, в центрі нерідко темніше, ніж на периферії. М'якоть капелюшка товста, біла, щільна, з приємним квітковим (НЕ парфумерним) запахом і солодкуватим смаком.
пластинки:
Часті, вільні (а то і помітно не доходять до масивної ніжки), у молодих грибів - білуваті, потім, у міру розвитку суперечка, рожевіють.
Споровий порошок:
Рожевий.
ніжка:
Масивна, 1-2 см в діаметрі, висотою 5-10 см, злегка розширена до основи, білувата або рожево-кремова. Поверхня ніжки покрита характерним для багатьох представників роду Lepista вертикальними штрихами, не завжди, втім, досить помітними. М'якоть волокниста, жорстка.
поширення:
Рядовка фіалкова - осінній гриб, зустрічається в вересні-жовтні одночасно з рядовка фіолетова, Lepista nuda, і нерідко в тих же місцях, вважаючи за краще зріджені узлісся лісів, як хвойних, так і листяних. Зростає рядами, колами, групами.
Подібні види:
Фіалковий рядовки можна сплутати з білою формою димчастої говорушки (Clitocybe nebularis) але у тій спадні по ніжці платівки, ватяна неплотная м'якоть і вульгарний парфумерний (неквітковий) запах. Тривалі заморозки, втім, можуть відбити всі запахи, і тоді Lepista irina може загубитися серед десятків інших видів, навіть серед смердючої білої рядовками (Tricholoma album).
їстівність:
Позитивна . Lepista irina - хороший їстівний гриб, на рівні фіолетовою рядовками. Якщо, зрозуміло, їдця не бентежить легкий фіалковий запах, що зберігається і після термічної обробки.
зауваження
Кому як, а для мене Lepista irina - все РАВО що фіолетова рядовка без фіолету. Якимось чином ця «нефіолетовость» компенсувалася збільшеними габаритами, мясистостью і масивністю. Виключно гастрономічний гриб, приємний на вид, запах і смак. Такі теж потрібні.
