Подтопольнік (Tricholoma populinum)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Tricholomataceae (Тріхоломовие або рядовкових)
- Рід: Tricholoma (Тріхолома або Рядовка)
- Вид: Tricholoma populinum (Подтопольнік)
- Інші назви гриба:
- рядовка тополиний
- Тополёвка
- Пісочник
- пісковик
- рядовка тополина
- Подтополевік
Сіноіми:
Тополёвка
Пісочник тополевий
пісковик
- рядовка тополина
- Подтополевік
- Подтопольнік
Гриб Подтопольнік відноситься до пластинчастих грибів, а це значить, що розмножується він спорами, що знаходяться у неї в пластинках.
опис
Платівки в молодому віці у нього білого або кремового кольору, часті і тонкі. А, по мірі зростання гриба, вони змінюють свій колір на рожево-коричневий.
Капелюшок у нього на початку має напів-кулясту і злегка опуклу форму, з тонкими, підвернутими всередину краями, потім вона розпрямляється і трохи згинається, робиться м'ясистої, під дощем - злегка слизькій, рожево-коричневого кольору. Діаметр капелюшка буває від 6 до 12 см. Під шкіркою капелюшки м'якоть трохи червонувата.
Ніжка у рядовками тополиний середніх розмірів, досить м'ясиста, циліндричної форми і всередині суцільна, з пластівчасту-лускатим нальотом, волокниста і гладка, рожево-білого або рожево-коричневого кольору, при натисканні покривається бурими плямами.
М'якоть гриба м'ясиста, м'яка, білого кольору, під шкіркою вона бура, з борошняних присмаком.
поширення
Подтопольнік росте з серпня по жовтень великими групами (цілі гряди) під тополями, листяних лісах з переважанням осики, можна зустріти в посадках уздовж доріг, в парках. Поширені в Європейській частині Росії, Сибіру. Гриб має приємний аромат свіжої борошна.
Гриб Подтопольнік отримав собі назву за свою пристосованість зростати під тополями і в безпосередній близькості від них, в період осіннього листопаду. Подтопольнік, в молодому віці, трохи схожа на рядовки скупчену за кольором і формою але, на відміну від неї, вона набагато перевершує її в розмірах і має трохи гіркуватий присмак через те, що росте в таких умовах, що зрізаний гриб майже повністю покритий піском або дрібним сміттям. Її також можна сплутати з отруйною рядовка тигровій. Але їх розрізняє дві головні ознаки. По-перше, Подтопольнік завжди росте великими групами і, по-друге, вона росте завжди поблизу с тополями.
їстівність
За своїми смаковими і споживчими якостями, Подтопольнік співвідноситься до їстівних грибів четвертої категорії.
Подтопольнік - це повністю придатний для вживання в їжу гриб, але тільки після його промивання, вимочування і відварювання для усунення гіркоти. Подтопольнік росте в листяних посадках під тополями, добре сховавшись опалим листям, завжди великими колоніями. Рядовками тополиний поширені всюди, де ростуть тополі - це території Північної Америки і Канади, Західної та Східної Європи, Середньої Азії, а також середньої смуги і півдня Росії, Уралу, Сибіру і Далекого Сходу. Основний період зростання у неї починається в сезон осіннього листопаду, десь з кінця серпня, і закінчується він в кінці жовтня.
Рядовки тополиний вживають в їжу виключно в солоному або ж маринованому вигляді після ретельного промивання, вимочування і відварювання.
Відео про гриб Подтопольнік: