Обабок сірий (Leccinellum pseudoscabrum) фото і опис

Обабок сірий (Leccinellum pseudoscabrum)

систематика:
  • Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
  • Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
  • Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
  • Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
  • Порядок: Boletales (болетових)
  • Сімейство: Boletaceae (болетових)
  • Рід: Leccinellum (Лекцінеллум)
  • Вид: Leccinellum pseudoscabrum (обабок сірий)
    Інші назви гриба:

  • грабовик
  • Підберезник сірий
  • Підберезник В'язів

Інші назви:

  • Підберезник сірий;

  • Підберезник В'язів;

  • Обабок сірий;

  • Leccinum griseum;

  • Leccinum carpini.

Обабок сірий (Leccinum carpini)

Капелюшок: Діаметр капелюшка може досягати 14 см. Капелюшок молодого гриба має форму напівкулі. Краї капелюшки підвернути. Пізніше капелюшок стає подушковидної. Поверхня капелюшка нерівна, оксамитова, злегка зморшкувата. Капелюшок має оливково-бурий або коричнево-сірий окрас. У зрілих грибів, шкірка може скорочуватиметься, оголюючи при цьому м'якоть капелюшки і пористий шар.

М'якоть: м'яка, в ніжці м'якоть волокниста, білого кольору. У зрілих грибів, м'якоть жорстка. На зрізі м'якоть набуває рожево-фіолетового відтінку, потім ставати сірою і ще пізніше практично чорного кольору. Приємна на смак і запах.

Пористий шар: товщина пористого шару у обабок сірий (Leccinellum pseudoscabrum) до трьох см. Шар вільний з виїмкою біля основи ніжки. Трубочки м'які, трохи водянисті, вузькі. Пори, незграбно-округлої форми, невеликі. Поверхня пір має білуватий або пісочно-сірий окрас.

Ніжка у нього циліндричної форми, біля основи булавоподібна, потовщена. Висота ніжки від п'яти до 13 см, товщина - до 4 см. Верхня частина ніжки оливково-сіра, нижня бура. Поверхня ніжки покривають лусочки, які в процесі дозрівання змінюють забарвлення від білого до жовтуватого і нарешті, набуває темно-бурого забарвлення.

Порошок суперечка: бурий. Спори у нього веретеновидной форми. Утворює мікоризу з грабом. Іноді може утворювати мікоризу з ліщиною, тополею або березою, але значно рідше.

Поширення: В основному обабок сірий зустрічається в районах Кавказу. Плодоносить гриб з червня по жовтень. Як правило, росте під грабом, звідси і назва - обабок сірий.

Їстівність: обабок сірий хороший гриб, придатний для вживання в сушеному, відварному, маринованому, солоному і смаженому вигляді. Правда, його часто можуть пошкоджувати личинки.

Схожість: обабок сірий (Leccinellum pseudoscabrum) - схожий на підберезник. Підберезовик відрізняється від обабок сірий тим, що при зламі його м'якоть колір не змінює. При цьому обабок сірий менш цінний за смаковими якостями через невеликий щільності м'якоті капелюшка.