Гливи лимонна (Pleurotus citrinopileatus)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Pleurotaceae (плевротові)
- Рід: Pleurotus (гливи)
- Вид: Pleurotus citrinopileatus (гливи лимонна)
Синоніми:
гливи жовта
Ільмак
Гливи лимонна (Pleurotus citrinopileatus) - шапинкових грибів з сімейства рядовкових, відноситься до роду Pleurotus (Плевротус, гливи).
Зовнішнє опис
Гливи лимонна (Pleurotus citrinopileatus) - це сорт декоративних і їстівних грибів, плодове тіло яких складається з ніжки і капелюшки. Виростає групами, причому окремі екземпляри зростаються між собою, утворюючи красиву грибну гроно лимонного кольору.
Грибна м'якоть має білий колір і запах борошна. У молодих екземплярів вона м'яка і ніжна, а у дозрілих грибів стає грубою.
Ніжка у гриба має білий колір (у окремих екземплярів - з жовтизною), виходить з центральної частини капелюшки. У зрілих грибів стає бічний.
Діаметр капелюшка становить 3-6 см, але у окремих екземплярів може досягати і 10 см. У молодих грибів капелюшок щитовидна, у дозрілих плодових тіл на ній з'являється велика поглиблення, а трохи пізніше капелюшок стає воронковідной, а її краї - лопатевими. Яскраво-лимонний колір капелюшки у перезрілих, старих грибів, вицвітає і набуває білястий відтінок.
Пластинчастий гіменофор складається з частих і вузьких пластинок, ширина яких становить 3-4 см. За кольором вони трохи рожеві, сходять на ніжку у вигляді ліній. Споровий порошок має білий колір, але у багатьох екземплярів має рожево-фіолетового відтінку.
Сезон і місцепроживання гриба
Гливи лимонна (Pleurotus citrinopileatus) виростає в південній частині Приморського краю, в змішаних (з хвойними і широколистяними деревами) лісах, на живих або сухостійних Ільмі. Добре розвивається цей гриб і на ільмових хмизом, а в північних регіонах і середньому рослинному поясі зустрічається також на стовбурах беріз. Широко поширені лимонні гливи в південних частинах Далекого Сходу, добре відомі там місцевому населенню і використовуються ними як їстівні гриби. Плодоносити починає в травні і закінчує в жовтні.
їстівність
Гливи лимонна (Pleurotus citrinopileatus) - їстівний гриб. Володіє хорошими смаковими якостями, використовується в солоному, вареному, смаженому і маринованому вигляді. Гливи лимонну можна засушити. Однак у дозрілих плодових тіл до вживання в їжу придатна тільки капелюшок, оскільки ніжка плодового тіла стає волокнистої і грубої. У окремих екземплярів такими якостями наділяється і частина капелюшки над ніжкою, тому її також доводиться вирізати перед приготуванням грибів в їжу. Вирощується в штучних умовах з метою реалізації.
Подібні види і відмінності від них
Ні.
Інша інформація про грибі
Цю гливи назвали лимонно-жовтої за характерний колір капелюшки, схожий з кольором стиглого лимона. Яскраво-жовтий окрас гриб зберігає протягом усього свого зростання. Субстратний міцелій лимонної гливи стійкий до холодів та морозів. Сам гриб - теплолюбний, володіє смаковими властивостями середньої вираженості, стає справжньою окрасою для саду.