Трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum)
систематика:- Відділ: Ascomycota (Аскоміцети)
- Підвідділ: Pezizomycotina (Пезізомікотіни)
- Клас: Pezizomycetes (Пеціцоміцети)
- Підклас: Pezizomycetidae (Пеціцоміцети)
- Порядок: Pezizales (Пеціцевие)
- Сімейство: Tuberaceae (Трюфелевие)
- Рід: Tuber (Трюфель)
- Вид: Tuber macrosporum (Трюфель гладкий чорний)
Синоніми:
- Tuber macrosporum;
- Trufa negra
Трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum) - різновид грибів, що належать до сімейства Трюфелевих і роду Трюфель.
Зовнішнє опис
Плодове тіло гладкого чорного трюфеля характеризується червонувато-чорним кольором, найчастіше - до чорного. Грибна м'якоть має темно-коричневий колір, і на ній практично завжди помітні прожилки білого кольору. Головною відмінною рисою чорного гладкого трюфеля (Tuber macrosporum) є ідеально гладка поверхня.
Сезон і місцепроживання гриба
Активне плодоношення гладкого чорного трюфеля відбувається в період початку осені (вересень) і до початку зими (грудень). Зустріти цей різновид трюфеля можна переважно на території Італії.
їстівність
Умовно-їстівний.
Подібні види і відмінності від них
Зовні трюфель гладкий чорний (Tuber macrosporum) не схожий на інші різновиди цього гриба, однак по своєму аромату і смаку може нагадувати трохи трюфель білий. Правда, у останнього запах різкіший, ніж у гладкого чорного трюфеля.
Трюфель літній (Tuber aestivum) також злегка нагадує чорний гладкий трюфель. Правда, у нього аромат менш виражений, та й м'якоть характеризується більш світлим відтінком. Трюфель зимовий (Tuber brumale), на відміну від гладкого чорного трюфеля, можна виявити тільки в північних регіонах місцевості.