Підберезник болотний (Leccinum holopus) фото і опис

Підберезник болотний (Leccinum holopus)

систематика:
  • Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
  • Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
  • Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
  • Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
  • Порядок: Boletales (болетових)
  • Сімейство: Boletaceae (болетових)
  • Рід: Leccinum (обабок)
  • Вид: Leccinum holopus (Підберезовик болотний)

Синоніми:

  • Boletus holopus;

  • Leccinum chioeum.

Підберезник болотний (Leccinum chioeum)проживання:

Зустрічається з з початку травня (одиничні екземпляри зустрічав 1 травня) до початку листопада (тобто до стійких морозів) в сирих березових і змішаних (з березою) лісах, на березових болотах, поодиноко, не часто.

опис:

Капелюшок: діаметром до 15 см (зустрічаються екземпляри до 30 см), опукла або подушковидна.

Шкірочка: дуже світла, від білого до світло-коричневого, з сухою поверхнею.

М'якоть : біла, м'яка, на зрізі колір не змінює, з вираженим грибним смаком і запахом.

Трубчастий шар: від білого до майже чорного (у старих грибів).

Ніжка: 5-20 (до 30см) подовжена і тонка, біла або сіра.

Споровий порошок: вохристо-коричневий.

Використання:

Їстівний гриб, третьої категорії. На відміну від інших підберезників, його м'якоть сильно розварюється, тому його використовують в свіжому вигляді (варять, смажать, тушкують). Чи не маринують. Через занадто пухкої, сильно розварюється м'якоті, в їжу годяться тільки молоді гриби.