Паутінник великий (Cortinarius largus)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Cortinariaceae (Паутінніковие)
- Рід: Cortinarius (Паутінник)
- Вид: Cortinarius largus (Паутінник великий)
Паутінник великий (Cortinarius largus) - рід грибів з сімейства Паутіннікових (Кортінаріевих). Його, як і багато інших різновидів павутинник, ще називають Болотников.
Зовнішнє опис
Капелюшок великого павутинник має опукло-розпростерта або опуклу форму. За кольором вона найчастіше сіро-фіолетова.
М'якоть молодого плодового тіла має ліловий колір, але поступово стає білою. У неї немає характерного смаку і запаху. Пластинчастий гіменофор складається з прирослих зубцем пластинок, злегка нізбегающіе по ніжці. спочатку пластинки гіменофора мають світло-фіолетовий колір, потім стають блідо-коричневими. Пластинки розташовані часто, містять в своєму складі споровий порошок іржаво-коричневого кольору.
Ніжка великого павутинник виходить з центральної частини капелюшки, має білий або блідо-ліловий колір, який до основи змінюється на бурий. Ніжка - суцільна, всередині заповнена, має циліндричну форму і булавовидное потовщення біля основи.
Сезон і місцепроживання
Великий павутинник виростає переважно в хвойних і листяних лісах, на грунтах піщаного типу. Дуже часто цей вид гриба можна зустріти на лісових галявинах. Широко поширений на території багатьох європейських країн. Найкращим часом для збору великої павутинник є перший місяць осені, вересень, щоб зберегти грибницю, гриб при зборі потрібно акуратно викручувати з грунту, за годинниковою стрілкою. З цією метою гриб береться за капелюшок, повертається на 1/3 і відразу ж нахиляють вниз. Після цього плодове тіло знову распрямляют і акуратно піднімають вгору.
їстівність
Паутінник великий (Cortinarius largus) є їстівним грибом, який можна готувати відразу для вживання в їжу, або робити заготовки з гриба про запас (консервувати, маринувати, сушити).
Подібні види і відмінності від них
Характерні зовнішні ознаки не дозволяють сплутати павутинник великий ні з яким іншим видом грибів.