Кефір з молочного гриба в домашніх умовах
Що потрібно для приготування кефіру з молочного гриба:
- скляна банка об'ємом літр або півлітра. Пластмасовий посуд не підійде, тому що молочний гриб буде погано в ній розвиватися
- 1 столова ложка молочного гриба
- 200-250 мл молока
- складена втричі або вчетверо марля і гумка для її закріплення.
Щоб ваш молочний гриб розвивався і давав корисний і смачний напій, потрібно щодня за ним доглядати. Помістіть молочні гриби в банку і залийте молоком кімнатної температури. Можна використовувати молоко з пакету жирністю 2,5-3,2%. Але найкращим молоком є, звичайно, коров'яче парне. Якщо ви не можете його дістати, спробуйте непастеризоване молоко в м'яких пакетах з коротким терміном придатності. Можна використовувати і козяче молоко.
На наступний день процідіть кефір через пластмасове сито і відокремте гриби. Пам'ятайте, що не можна користуватися металевим посудом - молочний гриб може загинути від зіткнення з металом. Дуже зручно проціджувати кефір через один шар марлі. Покладіть марлю в глибоке сито або друшляк і вилийте кефір. Не поспішайте, дайте кефіру повільно стекти в підставлену ємність.
На марлі залишиться кефірний гриб. Щоб процідити залишки кефіру, зберіть марлю «мішечком» і обережними круговими рухами допоможіть кефіру витекти.
Отриманий кефір можна пити відразу після проціджування або поставити в холодильник, але врахуйте: такий кефір не розрахований на тривале зберігання.
Віджимати марлю з грибом можна! Деяка кількість кефіру залишиться між частинками гриба.
Промийте молочні гриби чистою теплою водою прямо через марлю. Молочний кефірний гриб повинен бути абсолютно чистим, інакше при подальшому приготуванні кефіру може проявитися неприємний гіркий смак.
Вимийте банку без використання промислових миючих засобів. Кефір з молочного гриба легко відмивається зі стінок банки просто теплою водою. Покладіть гриб в чисту банку і залийте свіжою порцією молока. Повторюйте цю процедуру щодня в один і той же час. Ставте банку з молочним грибом в тепле місце, захищене від прямих сонячних променів. Приймайте кефір, починаючи з 200-250 мл в день, на порожній шлунок або перед сном. Згодом число грибів буде рости, і ви можете викидати або роздавати зайві або отримувати більше кефіру. Якщо в молоці буде перебувати занадто багато грибів, кефір буде занадто кислим і палючим, а гриби покриються слизом.
Пам'ятайте, що не можна накривати банку кришкою, оскільки молочному грибу потрібне свіже повітря. Не можна тримати гриб при температурі приміщення нижче 17-18 градусів - він може покритися пліснявою і загинути. Не допускайте потемніння грибків, зайвого розростання. Великі гриби з порожнечею всередині слід викидати - вони мертві і користі не приносять. Якщо кефір покривається слизом, або «соплями», значить ви налили мало молока. Завжди ретельно промивайте гриби і банку теплою водою, а не холодною, заливайте гриб теплуватим молоком, ніколи не використовуйте молоко, тільки що вийняте з холодильника. Слиз може з'являтися, якщо ви занадто рано або пізно витягли молочний білий гриб з кефіру. При усуненні цих причин грибок, як правило, одужує.
Здоровий гриб повинен бути білого молочного кольору, майже як сир.
Він повинен приємно пахнути кефіром. Якщо грибок покрився білим нальотом і погано пахне - він захворів. Якщо грибок став коричневого кольору, значить він захворів серйозно і доведеться його викинути. Пити такий кефір можна. Не можна також пити кефір, на поверхні якого з'явилася цвіль. Якщо грибки сильно покриті слизом, спробуйте промити їх 5% -розчину саліцилової кислоти. Якщо це не допоможе, простіше буде завести новий грибок.
Якщо ви їдете на 2-3 дня, залийте кефірний грибок молоком, розведеним навпіл з водою. Такий рідини має бути в 3-4 рази більше, ніж зазвичай ви наливаєте молока. По приїзду процідіть настій, промийте гриб і залийте його звичайної порцією молока. Отриманий за ці дні відсутності настій можна використовувати в косметичних цілях. Він буде дуже корисний як маски для жирного і пошкодженого волосся, а також як зволожуючий і очищающий лосьйон для особи. Щоб пом'якшити і освіжити шкіру тіла, вилийте цей настій в гарячу ванну і приймайте її протягом 10-15 хвилин.
Протипоказання до застосування кефіру з молочного гриба
Підвищена кислотність, при якій потрібно приймати його по чуть-чуть і стежити за самопочуттям.
Чим корисний молочний гриб?
Молочний гриб, застосування якого робить позитивний вплив на організм при будь-яких хворобах будь-яких частин організму, може часом творити чудеса. Тривалий прийом кефіру сприяє зміцненню імунітету, захисту від застуд і вірусів, лікування прищів, вугрів і інших шкірних захворювань, значного схудненню і омолодженню шкіри.
На початку прийому молочного гриба активізується робота кишечника, тому може виникнути підвищене газоутворення. Крім того, ви можете відчути сечогінний ефект або помітити потемніння сечі. Люди, які страждають захворюваннями нирок, можуть відчути дискомфорт в області спини та попереку. Це все тимчасові явища, які означають початок зцілення. Через місяць прийому ви відчуєте помітні поліпшення в самопочутті і зовнішності, якими славен молочний гриб.
Маски для волосся з такого кефіру повертають блиск і густоту волоссю, сприяють швидкому зростанню, роблять натуральний колір волосся більш глибоким і насиченим.