Строфарія кільцева (Stropharia rugoso-annulata)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Strophariaceae (Строфаріевие)
- Рід: Stropharia (Строфарія)
- Вид: Stropharia rugoso-annulata (Строфарія зморшкувато-кільцева (кільцевик))
- Інші назви гриба:
- Строфарія ферри
- кільцевик
Синоніми:
Строфарія зморшкувато-кільцева
кільцевик
Строфарія ферри
- Stropharia ferrii
капелюшок:
в молодому віці поверхню капелюшки у цього досить поширеного і на сьогоднішній день культурного гриба змінює забарвлення від жовтувато до червоно-коричневого. У зрілих грибів капелюшок набуває кольору від блідо-жовтого до каштанового. У діаметрі капелюшок може досягати до 20 см. Важить гриб, приблизно один кілограм. У молодих грибів, капелюшок має напівсферичну форму, що нагадує білі гриби. Але, загнутий край їх капелюшки з'єднується з ніжкою тонкою шкіркою, яка при дозріванні капелюшки і зростанні гриба лопається. У молодих кільцевиків ламери мають сірий колір. З віком вони стають темнішими, ліловими, так само, як і суперечки гриба.
ніжка:
поверхню ніжки може бути білого або жовтувато-коричневого кольору. На ніжці присутній кільце. М'якоть в ніжці дуже щільна. Довжина ніжки може досягати 15 см.
м'якоть:
під шкіркою капелюшки м'якоть злегка жовтувата. Має редечний запах і м'який, приємний смак.
їстівність:
Кільцевик їстівний цінний гриб, за смаком нагадує білий гриб, хоча і відрізняється специфічним запахом. М'якоть гриба містить багато вітамінів групи В і багато мінеральних речовин. У ньому міститься більше нікотинової кислоти, ніж в огірках, капусті та помідорах. Ця кислота благотворно впливає на травні органи і нервову систему.
схожість:
Кільцевики такі ж пластинчасті, як і сироїжки, але по окрасу і формі вони більше нагадують благородні боровики. На смак кільцевик нагадує підосичники.
поширення:
Для грибів цього виду досить просто підготувати поживний субстрат. У порівнянні з печерицями вони не вибагливі до умов вирощування на присадибних ділянках. Кільцевик переважно росте на добре удобреному грунті, на останках рослин поза лісом, рідше в листяних лісах. Період плодоношення з початку літа і до середини осені. Для присадибного вирощування, для них вибирають захищені від вітру, теплі місця. Так само його можна вирощувати під плівкою, в парниках, підвалах і на грядках.
зауваження:
Кільцевики в природі зустрічаються вкрай рідко. Вони виростають на перепріли останках рослин. Вирощування кільцевиків почалося в 1960 роки, на покинутому іподромі, в якому селяни зберігали свій урожай. На підлозі цього сховища, вкритому землею і сіном, круглий рік плодоносили гриби, які місцеві жителі вважали печерицями та із задоволенням збирали. Через якийсь час, в цих грибах, один мікології дізнався Строфарія. Так утворилося грибне виробництво в Діскау. Саме тут були розроблені класичні способи вирощування грибів.