Їжовик шорсткий (Sarcodon scabrosus) фото і опис

Їжовик шорсткий (Sarcodon scabrosus)

систематика:
  • Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
  • Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
  • Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
  • Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
  • Порядок: Thelephorales (телефоровая)
  • Сімейство: Bankeraceae (Банкеровие)
  • Рід: Sarcodon (Саркодон)
  • Вид: Sarcodon scabrosus (Їжовик шорсткий)

Їжовик шорсткий (Sarcodon scabrosus)

Вважається, що Їжовик шорсткий може бути досить широко поширений в Європі. Гриб легко впізнається за кількома характерними ознаками: капелюшок від коричневого до червонувато-коричневого або навіть пурпурно-коричневого кольору з лусочками, притиснутими в центрі і расходяшіміся в міру зростання; зеленувата ніжка значно темніше до основи; гіркий смак.

опис:

Екологія: Їжовик шорсткий відноситься до групи видів, мікоризних з хвойними і твердолистяних порід дерев; росте поодинці або або групами; влітку і восени.

Капелюшок: 3-10 см, рідше до 15 см в діаметрі; опукла, плосковипуклая, часто з неявним поглибленням по центру. Неправильної форми. Суха. У молодих грибів на капелюшку проглядаються чи волоски, то чи лусочки. З віком лусочки стають добре помітні, більші і притиснуті по центру, більш дрібні і відстаючі - ближче до краю. Колір капелюшка від червонувато-коричневого до пурпурно-коричневого. Край капелюшки часто може бути зігнутим, навіть трохи хвилястим. За формою може нагадувати епіциклоїда.

Гіменофор: нізбегающіе «шипики» (іноді їх називають «зуби») 2-8 мм; блідо-коричневого кольору, у молодих грибів з білявими кінчиками, з віком темніють, стають насиченого коричневого кольору.

Ніжка: 4-10 см завдовжки і 1-2,5 см завтовшки. Суха, без кільця. Підстава ніжки часто знаходиться глибоко під землею, при зборі гриба бажано вийняти всю ніжку: вона допоможе легко відрізнити Їжовик шорсткого від Їжовик строкатого. Справа в тому, що ніжка у Їжовик шорсткого близько капелюшки - гладка (коли закінчуються «шипики») і досить світла, блідо-блідо-коричнева. Чим далі від капелюшки, тим темніший колір ніжки, крім коричневого з'являється зелений, синьо-зелений і навіть синювато-чорний колір біля самої основи ніжки.

М'якоть: м'яка. Кольори різні: майже біла, біло-рожева в капелюшку; а в ніжці від сірого до чорного або зеленого, зеленувато-чорного внизу ніжки.

Запах: слабовиражений борошнистий або без запаху.

Смак: гіркий, іноді не виявляється відразу.

Споровий порошок: коричневий.

Їжовик шорсткий (Sarcodon scabrosus)

Схожість: Їжовик шорсткий можна переплутати тільки зі схожими видами Їжовик. Особливо він схожий на Їжовик строкатий (Sarcodon Imbricatus), у якого м'якоть хоч і гірчить злегка, але ця гірчинка повністю зникає після відварювання, і Їжовик строкатий трохи крупніше Їжовик шорсткого.

Їстівність: На відміну від Їжовик строкатого цей гриб вважається неїстівним через гіркого смаку.