Грибний суп з фрикадельками

Інгредієнти:

350 гр свіжих грибів (наприклад, китайських шиїтаке або інших на ваш

вибір)

200 гр свинячого фаршу

25 гр підсушених кедрових горіхів, порізаних

2 зубчики часнику, роздавлених

2 ст. л. свіжого коріандру

1.7 л курячого бульйону

1 ст. л. соєвого соусу

2 ст. л. цукру

3 ст. л. рослинного масла

пучок зеленої цибулі

приготування:

Відокремте ніжки грибів від капелюшків, поріжте і розділіть з різних мисках.

З'єднайте свинину з горіхами, часником і половиною коріандру.

Приправте і сформуйте 18 маленьких кульок.

Розігрійте 2 ст. л масла в каструлі і обсмажте фрикадельки по 4-5 хв з

кожного боку. Витягніть і відставте. Розігрійте в цій каструлі

масло, що залишилося і обсмажте грибні капелюшки з цибулею протягом 2-3 хв.

Додайте бульйон, поверніть в каструлю фрикадельки і доведіть бульйон до

кипіння. Варити 1-2 хв на невеликому вогні, додаючи весь коріандр.

Розлийте по тарілках.

Смачного!