Ліофіллум сімедзі (Lyophyllum shimeji)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Lyophyllaceae (Ліофілловие)
- Рід: Lyophyllum (Ліофіллум)
- Вид: Lyophyllum shimeji (Ліофіллум сімедзі)
Синоніми :
Хон-сімедзі
- Tricholoma shimeji
- Ліофіллюм сімедзі
До недавнього часу вважалося, що Ліофіллум сімедзі (Lyophyllum shimeji) поширений лише в обмеженій зоні, яка охоплює соснові бори Японії і частини далекого сходу. При цьому існував окремий вид, Lyophyllum fumosum (Л. димчасто-сірий), асоційований з лісами, особливо хвойниками, деякі джерела навіть описували його, як мікорізообразователей з сосною або ялиною, зовні дуже схожий на L.decastes і L.shimeji. Дослідження на молекулярному рівні, проведені останнім часом, показали, що такого окремого виду не існує, і всі знахідки, класифіковані як L.fumosum, є або екземплярами L.decastes (частіше), або L.shimeji (Ліофіллум сімедзі) (рідше, в соснових борах). Таким чином, на сьогоднішній день (2018 рік), вид L.fumosum скасований, і вважається синонімом L.decastes,значно розширюючи місця зростання останнього, практично до «де завгодно». Ну, а L.shimeji, як виявилося, зростає не тільки в Японії і на далекому сході, а широко поширений по всій бореальной зоні від Скандинавії до Японії, і, місцями, зустрічається в соснових лісах помірної кліматичної зони. Він відрізняється від L.decastes лише більшими плодовими тілами з більш товстими ногами, зростанням невеликими зростками або окремо, прив'язкою до сухим сосновим лісам, ну і на молекулярному рівні.ростом невеликими зростками або окремо, прив'язкою до сухим сосновим лісам, ну і на молекулярному рівні.ростом невеликими зростками або окремо, прив'язкою до сухим сосновим лісам, ну і на молекулярному рівні.
опис
Капелюшок: 4 - 7 сантиметрів. В молодості опукла, з виражено підігнутим краєм. З віком вирівнюється, стає слабовипуклоє або практично розпростертої, в центрі капелюшки майже завжди зберігається виражений широкий невисокий горбок. Шкірочка капелюшка трохи матова, гладка. Колірна гамма - в сірих і коричневих тонах, від світлого сірувато-коричневого до брудно-сірого кольору, може набувати жовтувато-сірі відтінки. На капелюшку часто добре помітні темні гігрофанние плями і радіальні смуги, іноді може бути присутнім невеликий гігрофанним малюнок у вигляді «сіточки».
Пластини: часті, вузькі. Вільні або трохи приросли. У молодих екземплярів білі, пізніше темніють до бежево або сіруватого.
Ніжка: 3 - 5 сантиметрів у висоту і до півтора сантиметрів в діаметрі, циліндрична. Біла або сіра. Поверхня гладка, може бути шовковистою або волокнистої на дотик. У сростках, утворених грибами, ніжки міцно прикріплюються один до одного.
Кільце, покривало, вольва: відсутні.
М'якоть: щільна, біла, в ніжці трохи сірувата, пружна. Не міняє колір на зрізі і зламі.
Запах і смак: приємні, смак трохи горіховий.
Споровий порошок: білий.
Спори: від круглих до шірокоелліпсоідних. Гладкі, безбарвні, гіалінові або з дрібнозернистим внутрішньоклітинним вмістом, слабоамілоідние. З великим розкидом за розміром, 5.2 - 7.4 х 5.0 - 6.5 мкм.
Екологія
Росте на грунті, підстилці, віддає перевагу сухим соснові ліси.
Сезон і поширення
Активне плодоношення припадає на серпень - вересень.
Ліофіллум сімедзі росте невеликими зростками і групами, рідше поодиноко.
Поширений по всій Євразії від Японського архіпелагу до Скандинавії.
їстівність
Гриб їстівний. В Японії Ліофіллум сімедзі, званий там Хон-сімедзі, вважається делікатесним грибом
Подібні види і відмінності від них
Ліофіллум скупчені (Lyophyllum decastes) так само росте зростками, але ці сростки складаються з набагато більшої кількості плодових тіл. Віддає перевагу листяні ліси. Період плодоношення з липня по жовтень.
Ліофіллум ільмових (Глива ільмових, Hypsizygus ulmarius) теж вважається зовні дуже схожою через наявність гігрофанних округлих плям на капелюшку. У гливи плодові тіла з більш витягнутою ніжкою і забарвлення капелюшки в цілому світліше, ніж у Ліофіллума сімедзі. Однак ці зовнішні відмінності не такі принципові, якщо звертати увагу на екологію. Гливи не росте на грунті, вона росте виключно на мертвій деревині листяних порід дерев: на пнях і залишках деревини, зануреної в грунт.
Інша інформація про грибі
Видова назва «Сімедзі» походить від японського назви виду Хон-сімедзі або Хон-сімедзітаке. Але насправді в Японії під назвою «Сімедзі» можна зустріти в продажу не тільки саме Lyophyllum shimeji, а й, наприклад, активно культивований там інший ліофіллум, ільмових.
Фото: В'ячеслав