Ліофіллум панцирний (Lyophyllum loricatum)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Lyophyllaceae (Ліофілловие)
- Рід: Lyophyllum (Ліофіллум)
- Вид: Lyophyllum loricatum (Ліофіллум панцирний)
- Інші назви гриба:
- рядовка панцирна
Синоніми:
рядовка панцирна
- Agaricus loricatus
- Tricholoma loricatum
- Gyrophila cartilaginea
опис гриба
Капелюшок ліофіллума панцерного діаметром 4-12 (рідко до 15) см, в молодості куляста, далі полушаровидная, далі від плоско-опуклою до розпростертої, може бути як плоскої, так і з бугром, так і втиснула. Контур капелюшки дорослого гриба зазвичай неправильної форми. Шкірочка гладенька, товста, хрящувата, може бути радіально-волокнистої. Краї капелюшки рівні, від підігнутих в молодості, до, можливо, вивернутих вгору з віком. Для грибів, капелюшки яких досягли стадії розпростертих, особливо з вигнутими краями, часто характерна, але не обов'язкова, хвилястість краю капелюшки, аж до значної.
Колір капелюшка темно-коричневий, оливково-коричневий, оливково-чорний, сіро-коричневий, коричневий. У старих грибів, особливо при великій вологості, може ставати світліше, йдучи в коричнево-бежеві тони. На сонці може вицвітати в досить яскравий коричневий.
М'якоть ліофіллума панцерного біла, під шкірочкою коричнева, щільна, хрящувата, пружна, рветься з хрускотом, нерідко ріжеться зі скрипом. У старих грибів м'якоть водяниста, еластична, сірувато-коричневих, бежевих відтінків. Запах не виражений, приємний, грибний. Смак також не виражений, але не неприємний, не гіркий, можливо, солодкуватий.
Пластинки ліофіллума панцерного середньо часті, приросли зубцем, широко приросли, або нізбегающіе. Колір пластинок від білого, до жовтуватого або бежевого. У старих грибів колір водянисто-сіро-коричневий.
Споровий порошок білий, світло-кремовий, світло-жовтий. Спори кулясті, безбарвні, гладкі, 6-7 μm.
Ніжка висотою 4-6 см (до 8-10, і від 0.5 см при зростанні на скошених газонах і на утоптаної землі), діаметром 0.5-1 см (до 1.5), циліндрична, буває вигнута, неправильно вигнута, волокниста. У природних умовах частіше центральна, або незначно ексцентрична, при зростанні на скошених газонах і утоптаної землі, від значно ексцентричної, майже бічний, до центральної. Ніжка зверху кольору пластинок гриба, можливо, з борошнистим нальотом, нижче може ставати від світло-коричневого до жовто-коричневого або бежевого кольору. У старих грибів колір ніжки, як і пластинок, водянисто-сіро-коричневий.
місцеперебування
Ліофіллум панцирний мешкає з кінця вересня і до листопада в основному поза лісів, в парках, на газонах, на насипах, схилах, в траві, на стежках, на витоптаної землі, у бордюрів, з-під них. Рідше зустрічається в листяних лісах, на околицях. Може зустрітися на луках, в полях. Гриби зростаються ніжками, часто в великі, дуже щільні групи, до декількох десятків плодових тел.
подібні види
- Ліофіллум скупчені (Lyophyllum decastes) - Дуже схожий вид, і мешкає в тих же умовах і в той же час. Основна відмінність - у ліофіллума скупченість пластинки від прирослих зубцем, до практично вільних, а у панцерного, навпаки, від прирослих зубцем, незначним, і до нізбегающіе. Решта відмінностей умовні: ліофіллум скупчені має, в середньому, більш світлі тони капелюшки, більш м'яку, що не рипучу м'якоть. Дорослі гриби, у віці, коли капелюшок вивертається, а пластинки у примірника приросли зубцем, відрізнити їх часто не представляється можливим, і, навіть, суперечки у них однакової форми, кольору і розміру. На молодих же грибах, і грибах середнього віку, по пластинках, зазвичай вони надійно розрізняються.
- Глива (Pleurotus) (різних видів) Гриб дуже схожий за зовнішнім виглядом. Формально відрізняється лише тим, що у глив пластинки сходять на ногу плавно і повільно, до нуля, а у ліофіллума - досить різко обриваються. Але, найголовніше, що гливи ніколи не ростуть в землі, а ці ліофіллуми ніколи не ростуть на деревині. Тому, переплутати на фотографії, або в кошику, їх вкрай просто, і це постійно відбувається, а в природі - ніколи!
їстівність
Ліофіллум панцирний відноситься до умовно-їстівних грибів, використовується після відварювання протягом 20 хвилин, універсального застосування, аналогічно рядовка скупчено. Однак, через щільність і пружності м'якоті, смакові якості його нижче.
Примітка
Ліофіллум панцирний цікавий тим, що нерідко росте там, де, зазвичай, ніякі інші гриби не ростуть - на утоптану ділянках парків, на стежках, з-під бетонних бордюрів, і в інших, подібних, абсолютно не грибних місцях. Ідеш по парку, і раптом, бачиш якесь «покриття» утоптаного ділянки, дійсно, як панцир. Це, відразу - ліофіллум панцирний! Отковирять його від землі, в цьому можна дуже швидко переконатися.
Друга цікава особливість, саме так зростаючих екземплярів, полягає в тому, що практично неможливо довести будь-якого іншого грибникові, який не бачив, як і де він ріс, що це не глива.
А ось з кулінарної точки зору мені з ним познайомитися так і не вдалося, так як гриби з міських дворів я не їм в принципі, а поза населеними пунктами, подалі від доріг, цей вид мені ще не попадався.
Фото: Олег, Андрій.