Паутінник різноманітний (Cortinarius multiformis)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Cortinariaceae (Паутінніковие)
- Рід: Cortinarius (Паутінник)
- Вид: Cortinarius multiformis (Паутінник різноманітний)
Гриб під назвою павутинник різноманітний (лат. Cortinarius multiformis ) є рідкісним умовно-їстівних видом пластинчастого гриба. Він отримав свою назву за біле паутіністие покривало, яке у молодих грибів з'єднує краю капелюшки з ніжкою. В даний час відомо більше сорока видів павутинник. Даний вид гриба виростає поодинці або групами з середини літа до настання середини осені.
Гриб має полушаровидной капелюшком з діаметром близько восьми сантиметрів, яка з ростом гриба випрямляється, набуваючи тонкі хвилеподібні краю. Гладка і волога на дотик поверхню грибний капелюшки при намоканні стає клейкою. При сиром літо у капелюшки червонуватий неяскравий колір, а при жаркому посушливого літа вона жовтувата. Приросли до капелюшку пластинки з ростом гриба з білих стають коричневими. У початківців рости грибів пластинки приховує біле вуалевіднимі паутіністие покривало.
Округла грибна ніжка у свого заснування перетворюється в невеликий за розмірами бульба. Це відрізняє гриб від інших схожих видів. Висота ніжки досягає восьми сантиметрів. На дотик ніжка є гладкою і шовковистою. М'якоть її пружна, несмачна і не має будь-яким запахом.
Гриб досить широко поширений в російських лісах європейської частини країни, в лісах Білорусії. Улюбленим місцем поширення вважаються саме хвойні ліси, хоча гриб попадається і в густих листяних лісах.
Паутінник різноманітний може бути використаний в їжу після півгодини відварювання в киплячій воді. ВІН готується як печені, а також маринують для тривалого зберігання.
Гідно оцінений любителями і професійними грибниками, які прекрасно розбираються в грибах і знають в них ціну.