Паутінник їстівний (Cortinarius esculentus)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Cortinariaceae (Паутінніковие)
- Рід: Cortinarius (Паутінник)
- Вид: Cortinarius esculentus (Паутінник їстівний (Газета))
або
Газета
Паутінник їстівний або товстуха (Cortinarius esculentus) - їстівний гриб сімейства Cortinariaceae.
Капелюшок м'ясиста, щільна, з тонким, загорнутим всередину краєм. Пізніше вона стає плоско-опуклою, навіть втиснула. Поверхня капелюшка гладка, волога, водяниста, білувато-сіруватого кольору, діаметром 5-8 см. Пластинки широкі, часті, приросли до ніжки, глинистого кольору. Ніжка рівна, щільна, білувато-бура, в середині з залишками паутіністий картини, пізніше зникаючими, довжиною 2-3 см і товщиною 1,5-2 см.
М'якоть товста, щільна, біла, смак приємний, запах грибний або слабо виражений.
Споровий порошок жовто-бурий, суперечки розмірами 9-12 × 6-8 мкм, еліпсоїдні, бородавчасті, жовто-бурі.
Сезон вересень - жовтень.
Ареал. Поширений в європейській частині Росії, в лісах Білорусії. Поселяється в хвойних лісах.
Має солодкий смак і приємний грибний запах.
Подібність. Паутінник їстівний можна сплутати з їстівним павутинник різноманітним, від якого відрізняється більш світлим забарвленням і місцями зростання.
їстівність
Паутінник їстівний вживається в їжу в смаженому вигляді або в солоному.