Боровик Берроуза (Boletus barrowsii)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Boletales (болетових)
- Сімейство: Boletaceae (болетових)
- Рід: Boletus (Боровик)
- Вид: Boletus barrowsii (Боровик Берроуза)
опис:
Капелюшок велика м'ясиста і може досягати 7 - 25 см в діаметрі. Форма варіює від плоскої до опуклою в залежності від віку гриба - у молодих грибів капелюшок, як правило, має більш округлу форму, а в міру зростання стає плоскою. Колір шкіри також може бути різним - від усіх відтінків білого до жовто-коричневого або сірого кольору. Верхній шар капелюшки сухий.
Ніжка гриба від 10 до 25 см заввишки і товщиною від 2 до 4 см, має булавоподібні форму і світлу білувату забарвлення. Поверхня ніжки покрита білуватою сіточкою.
М'якоть має щільну структуру і приємний солодкуватий смак з досить сильним грибним запахом. Колір м'якоті білий і при розрізі не змінюється і не темніє.
Гіменофор трубчастий і може бути як приріс до ніжки, так і здавленим у неї. Товщина трубчастого шару зазвичай 2-3 см. З віком трубочки трохи темніють і з білого змінюють колір на жовтувато-зелений.
Споровий порошок оливково-коричневий. Спори веретеновідние, 14 х 4,5 мкм.
Збирають боровик Берроуза в літній період - з червня по серпень.
поширення:
Переважно зустрічається в лісах Північної Америки, де утворює мікоризу з хвойними і листяними деревами. В Європі цей вид боровика ні виявлено. Виростає боровик Берроуза безладно невеликими групками або ж великими скупченнями.
Схожі види:
Боровик Берроуза дуже схожий на цінний їстівний білий гриб, який зовні можна відрізнити за більш темною забарвленням і білим прожилкам на поверхні ніжки гриба.
Харчові якості:
Як і білий гриб, боровик Берроуза є їстівним, але менш цінним і відноситься до другої категорії їстівних грибів. З цього гриба готують найрізноманітніші страви: супи, соуси, піджарки і доповнення до гарнірів. Також боровик Берроуза можна сушити, адже в його м'якоті трохи вологи.