Клітоцибе димчата (Clitocybe nebularis)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Tricholomataceae (Тріхоломовие або рядовкових)
- Рід: Clitocybe (Клитоцибе або Клітоцибе)
- Вид: Clitocybe nebularis (Клітоцибе димчата (Рядовка димчата))
Синоніми:
Клітоцибе сіра
Клітоцибе димчасто-сіра
рядовка димчата
Клітоцибе димчата або рядовка димчата (лат. Clitocybe nebularis ) - гриб роду говорушек сімейства рядовкових.
капелюшок:
Велика, м'ясиста, діаметром 5-15 см, спочатку полушаровидная, з віком розпростерта, іноді втиснула. В молодості край капелюшки помітно підвернутий; така «підвернути» нерідко зберігається і в розпростертим вигляді, роблячи зовнішність гриба дуже характерною. Колір - попелястий, іноді з жовтуватим відтінком; краю світліше, ніж центральна область. М'якоть товста, біла, з віком стає пухкої. Запах дуже характерний, фруктово-квітковий (дуже відчутний під час варіння).
пластинки:
Спочатку білі, потім жовтуваті, часті, слабо низхідні.
Споровий порошок:
Білуватий.
ніжка:
Товста, розширюється до основи, часто булавоподібна, м'ясиста, з віком виконана, світла. Висота 4-8 см, товщина 1-3 см.
поширення:
Димчаста говорушка зростає з кінця літа до пізньої осені (особливо рясно з середини вересня до першої декади жовтня, а то і пізніше) в ялинових і змішаних лісах (вважаючи за краще, мабуть, утворювати мікоризу з ялиною), а також на узліссях, в садах і ін . Часто з'являється дуже великими групами, утворюючи кільця і ряди.
Подібні види:
Багато рядовками і ентоломи схожі на говорушку димчасту, яку, однак, можна безпомилково визначити по характерному «квітковому» запаху. Якщо ж запах виражений не так сильно (що залежить від умов зростання), відмінною рисою Clitocybe nebularis можна вважати деяку «ватность» м'якоті у дорослих грибів, і властиву ні для рядовок, ні для ентолом. Зрозуміло, ознаки ці надзвичайно неточні, але познайомившись один раз з рядовка димчастої, легко навчитися відрізняти її від всіх інших грибів без жодних ознак. Інтуїтивно. З іншого боку, не знаючи гриб добре, можна сплутати його з булавоногой говорушку (Clitocybe clavipes). Запах все розставить по своїх місцях.
їстівність:
Рядовка димчата - Хороший їстівний гриб, за деякими даними - умовно їстівний (щоб уникнути непорозумінь гриб краще відварювати, відвар в їжу не використовувати). На подив сильно уварюється - мабуть, чемпіон з уварювання. Деякі джерела, включаючи Вишневського, говорять про отруйності цього гриба, аргументуючи це якийсь єрессю (нібито, «викликає задишку і пітливість»). Думаю, всерйоз це сприймати не варто. Інша справа, що своєрідний смак і осібне запах рядовками димчастої не всім до вподоби.
Відео про гриб Клітоцибе димчата:
зауваження:
Клітоцибе димчата - гриб, здатний закохати в себе з першого погляду. Великі, пухкі плодові тіла; благородні шорсткі капелюшки; ґрунтовні ноги-бульби. А вже масштаби! ..
Цей гриб вміє здивувати. Була каструля завантажена з величезною горою, десять хвилин - і грибів ледь на денці. Так Уваров. Або все спливли на запах? Знаменитий «квітковий аромат» найсильніше проявляється при варінні - особливо, якщо димчасті говорушки варяться окремо від інших грибів, самі в собі. Можете уявити наше здивування, коли вся хата раптом наповнилася ароматом рожевого масла? Про гриби подумали не відразу - нас ніхто не попередив, що має бути ось так.
А які великі в цих говорушку черви! .. Зізнаюся чесно: ніколи раніше не бачив я таких здорових черв'яків. Тобто, звичайно, окремо - ще куди не йшло, але як система, коли капелюшок кожного перезрілого гриба набита величезними черв'яками ... ні, це було великою несподіванкою.
Clitocybe nebularis - цікавий гриб з непростим характером. Раніше я чомусь ігнорував і рядовки, і говорушки, вважаючи їх європейськи безхарактерними, «загальнолюдськими» грибами. Тільки тепер до мене починає доходити вся глибина цієї помилки ...