Рядовка сіра (Tricholoma saponaceum)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Порядок: Agaricales (агарикових або Пластинчасті)
- Сімейство: Tricholomataceae (Тріхоломовие або рядовкових)
- Рід: Tricholoma (Тріхолома або Рядовка)
- Вид: Tricholoma saponaceum (Рядовка мильна)
Синоніми:
- Agaricus saponaceus;
- Gyrophila saponacea;
- Tricholoma moserianum.
Гриб Рядовка мильна (лат. Tricholoma saponaceum ) відноситься до роду грибів сімейства рядовкових. В основному сімейство даних грибів росте рядами, за що і отримало свою назву.
Мильної рядовка названа за досить неприємний видається запах господарського мила.
Зовнішнє опис
Капелюшок рядовками мильною спочатку полусферическая опукла, пізніше майже розпростерта, поліморфна, що досягає від 5 до 15см (зрідка 25см), в суху погоду гладка або луската, зморшкувата, в сиру - злегка липка, іноді розділяється невеликими тріщинами. Колір капелюшка варіює від більш типового вохристо-сірого, сірого, сіро-оливкового до червонувато-коричневого з блакитним або свинцевим, іноді зеленуватим відтінком. Тонкі краю капелюшки злегка волокнисті.
Разом з мильним запахом надійним відрізняє ознакою даного гриба є червоніюча при розламуванні м'якоть і досить гіркий смак. Корневідним ніжка гриба звужується донизу. Вона покрита чорнуватими дрібними лусочками.
Сезон і місцепроживання гриба
Рядовка сіра вважається широко поширеним грибом. Гриб зустрічається в хвойних (утворює мікоризу з ялиною) і листяних лісах, а також луках з кінця серпня до кінця жовтня великими групами.
Подібні види і відмінності від них
Рядовка сіра за своїм зовнішнім виглядом дуже схожа на сіру рядовки, від якої відрізняється більш темним кольором пластинок, оливковими тонами капелюшки, рожевою м'якоттю (в ніжці) і помітним неприємним запахом. Від зеленушки відрізняється рідкісними світлими (НЕ зеленувато-жовтими) пластинками і неприємним запахом. Ще схожа на умовно-їстівну, покриту коричневими плямами рядовки буру, зростаючу переважно на перегнійної грунті під березами і володіє вираженим грибним запахом.
їстівність
Про їстівності даного гриба ходять суперечливі чутки: одні вважають його токсичним (рядовка сіра може викликати розлад кишково-шлункового тракту); інші ж, навпаки, солять його з часником і хріном після попереднього відварювання. При варінні неприємний запах дешевого господарського мила від даного гриба тільки посилюється.