Чесночник Звичайний (Mycetinis scorodonius)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетовие)
- Вид: Mycetinis scorodonius (Чесночник звичайний)
або
Негніючнік звичайний
Marasmius scorodonius
капелюшок:
опукла капелюшок, діаметром від одного до трьох сантиметрів. Потім капелюшок стає плоско розпростертої. Поверхня капелюшка жовто-бурого забарвлення, трохи охриста, пізніше палева. Капелюшок мініатюрна, суха. Товщина капелюшки в чверть сірники. По краях капелюшок світліша, шкірка шорстка, щільна. На поверхні капелюшка є невеликі борозенки по краях. Повністю дозрілий екземпляр характеризується дуже тонкими полями і колокольчатой формою капелюшки. Капелюшок з часом розширюється і утворюється невелике заглиблення в центральній частині. У дощову погоду капелюшок вбирає вологу і набуває червоно-м'ясний колір. У посушливу погоду, колір капелюшки стає тьмяним.
пластинки:
хвилеподібні пластинки, розташовуються в відстані один від одного, різної довжини, опуклі. Приросли до основи ніжки. Білуватого або блідо-червоного кольору. Порошок суперечка: білого кольору.
ніжка:
червонувато-бура ніжка, у верхній частині має більш світлий відтінок. Поверхня ніжки хрящувата, блискуча. Усередині ніжка порожня.
м'якоть:
бліда м'якоть, має яскраво виражений часниковий запах, який при висиханні посилюється.
поширення:
Чесночник Звичайний зустрічається в лісах різного типу. Виростає в сухих місцях на лісовій підстилці. Віддає перевагу піщаним і глинисті грунти. Як правило, зустрічається великими групами. Період плодоношення з липня по жовтень. Чесночник своєю назвою зобов'язаний сильному часниковому запаху, який посилюється в похмурі дощові дні. Тому характерною ознакою, легше знаходити колонії цього гриба.
схожість:
Чесночник звичайний має деяку схожість з опеньками Лугова, зростаючими на опалого хвої і гілках, але вони не мають часникового запаху. Так само можна прийняти за Чесночник більших розмірів, який так само пахне часником, але він росте на букових пнях і не так смачний.
їстівність:
Чесночник звичайний - їстівний гриб, вживається в смаженому, відварному, сушеному і маринованому вигляді. Застосовують для приготування гострих прянощів. Характерний запах гриба після відварювання зникає, при сушінні посилюється.
зауваження:
фенологи Зуєв. Д. за миршавий вигляд, назвав ці гриби - маразмікамі. Завзятий грибник Ковтун. В. Дав найточнішу характеристику чесночник - тоненька ніжка, палева або білувата шапка, як ніби вирізана з паперу. Насправді, тоненька ніжка, дуже міцна, а ось капелюшок дуже ламка, її можна розчавити двома пальцями. Гриб характеризується дуже сильним запахом часнику, але не таким різким, як у звичайного часнику, а ніжнішим, м'яким і злегка солодкуватим.