Путик (Lactarius rufus) фото і опис

Путик (Lactarius rufus)

систематика:
  • Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
  • Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
  • Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
  • Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
  • Порядок: Russulales (Руссуловие)
  • Сімейство: Russulaceae (Сироежковие)
  • Рід: Lactarius (молочні судини)
  • Вид: Lactarius rufus (путиках)
    Інші назви гриба:

  • горькушки
  • горькушки руда
  • Горянка

Синоніми:

  • путик руда

  • груздь гіркий

  • Горчак

  • Горянка

  • путик

путик

Путик (лат. Lactarius rufus ) - гриб роду молочних судин (Lactarius) сімейства Сироежковие (Russulaceae).

опис:

Капелюшок горькушки діаметром до 12 см, плоско-опукла, з віком воронковидная, м'ясиста, суха, червоно-коричнева, матова, з гостреньким горбком посередині, навколо якого втиснута. Характерно, що і у зрілих екземплярів вона пофарбована в темно-червоний або червоно-коричневий колір. Іноді можливі світліші кругові зони. Поверхня тонко-борозниста, має каламутну матову забарвлення.

М'якоть горькушки тонка, з запахом смолистої деревини. Молочний сік пекучо-їдкий, білий, дуже рясний. Пластинки вузькі, часті, спочатку червонувато-жовті, пізніше червонувато-бурі, в старості з білуватим нальотом, злегка низхідні по ніжці. Споровий порошок білуватий.

Ніжка путиках довжиною - до 10 см, товщина - до 2 см, циліндрична, білоповстисті, біля основи має опушення, в молодому віці суцільна, пізніше порожниста. У молодих грибів поверхня белесоватая, у старіших - рожева або іржаво-червона. Ніжка може бути пофарбована так само, як і капелюшок.

двійники:

Примітка:

Слово rufus в назві гриба означає «рудий».

їстівність:

Путік- у немов-їстівний гриб, часто відносять до четвертої категорії. Використовується в засоленні і в маринованому вигляді після попередньої обробки - ретельного відварювання або вимочування. У засоленні набуває темно-коричневий колір.

У медицині

Путик (Lactarius rufus) містить антибіотичну речовину, негативно впливає на ряд бактерій, а також гальмує зростання культур золотистого стафілокока.

Original text