Молочні судини бляклий (Lactarius vietus)
систематика:- Відділ: Basidiomycota (Базидіоміцети)
- Підвідділ: Agaricomycotina (агарикоміцети)
- Клас: Agaricomycetes (агарикоміцети)
- Підклас: Incertae sedis (невизначеного положення)
- Порядок: Russulales (Руссуловие)
- Сімейство: Russulaceae (Сироежковие)
- Рід: Lactarius (молочні судини)
- Вид: Lactarius vietus (молочні судини бляклий)
Синоніми :
болотяна волнушка
Молочні судини бляклий (Lactarius vietus) - гриб сімейства Сироежковие, що належить до роду молочних судин.
Зовнішнє опис гриба
Плодове тіло молочні судини бляклого (Lactarius vietus) складається з ніжки і капелюшки. Гіменофор представлений пластинчастим типом. Платівки в ньому розташовуються часто, мають білуватий відтінок, трохи сходять по ніжці, за кольором - жовто-вохряні, але сереют при натисненні або пошкодженні їх структури.
Діаметр капелюшка може становити від 3 до 8 (іноді 10) см. Вона характеризується мясистостью, але при цьому тонка, у незрілих грибів має опуклість по центру. Колір у капелюшки - винно-бурий або коричневий, в центральній частині вона темніша, а по краях - світліше. Контраст особливо помітний у дорослих дозрілих грибів. Концентричних областей на капелюшку немає.
Довжина ніжки варіюється в діапазоні 4-8 см, а діаметр 0.5-1 см. За формою своєї вона циліндрична, іноді сплюснута або розширена до основи. Може бути зігнутою або рівною, у молодих плодових тіл суцільна, згодом стає порожнистої. За кольором трохи світліше, ніж капелюшок, може мати світло-коричневий або кремовий відтінок.
М'якоть у гриба дуже тонка і ламка, спочатку біла за кольором, поступово біліє, запаху не має. Молочний сік гриба характеризується багатством, білим кольором і їдкістю, при контактах з повітрям стає оливковою або сірим.
Колір спорового порошку - світло-охряной.
Місцеперебування і період плодоношення
Гриб набув широкого поширення на континентах Північна Америка і Євразія. Зустріти його можна часто, а виростає молочні судини бляклий великими групами і колоніями. Плодові тіла гриба ростуть в листяних і змішаних лісах, формують мікоризу з березової деревиною.
Масове плодоношення гриба триває протягом усього вересня, а перший урожай молочні судини бляклого можна зібрати вже в середині серпня. Росте в змішаних і листяних лісах, де є берези і сосни. Віддає перевагу болотисті місцевості, з високим рівнем вологості і моховитими ділянками. Плодоносить часто і щороку.
їстівність
Молочні судини бляклий (Lactarius vietus) належить до категорії умовно-їстівних грибів, вживається в їжу, в основному, солоним, перед засоленням попередньо вимочується протягом 2-3 днів, після чого відварюється протягом 10-15 хвилин.
Подібні види, відмінні риси від них
Молочні судини бляклий (Lactarius vietus) подібний за своїм зовнішнім виглядом з їстівним грибом Серушка, особливо, коли на вулиці встановлюється сира погода, і плодове тіло бляклого молочні судини набуває бузковий відтінок. Головною його відмінністю від Серушка є більш тонка і крихка структура, велика частота розташування пластинок, сіріючих на повітрі молочний сік, капелюшок з липкою поверхнею. Схожий описуваний вид і на молочні судини ліловеющій. Правда, у того при зрізі м'якоть стає лілового, а у бляклого молочні судини - сірої.
Ще одним схожим видом можна назвати молочні судини сосочковий (Lactarius mammosus), який росте тільки під хвойними деревами і характеризується фруктовим (з домішкою кокоса) ароматом і більш темним кольором своєї капелюшки.
Звичайний молочні судини також зовні схожий на молочні судини бляклий, але відмінністю в даному випадку стають його великі розміри, темний відтінок капелюшки і молочний сік, що стає при підсиханні жовто-бурим.