Лопастнік кучерявий (Helvella crispa)
систематика:- Відділ: Ascomycota (Аскоміцети)
- Підвідділ: Pezizomycotina (Пезізомікотіни)
- Клас: Pezizomycetes (Пеціцоміцети)
- Підклас: Pezizomycetidae (Пеціцоміцети)
- Порядок: Pezizales (Пеціцевие)
- Сімейство: Helvellaceae (гельвелловая)
- Рід: Helvella (Гельвелла)
- Вид: Helvella crispa (Лопастнік кучерявий)
- Інші назви гриба:
- Гельвелла кучерява
або
Гельвелла кучерява
Лопастнік кучерявий , або Гельвелла кучерява (лат. Helvella crispa) - вид грибів, що входить в рід Лопастнік, або Гельвелла (Helvella) сімейства гельвелловая (Helvellaceae), лектотип роду.
Лопастнік кучерявий, серед мешканців лісу, є одним з нечисленних представників грибів, сімейства гельвелловая. А слово гельвелла, в дослівному перекладі з латині, означає: «дрібний овоч», «зелень» або ж «капуста» і, як не можна краще, характеризує саму сутність цього гриба. У Росії рід гельвелл називають по іншому, їх називають лопастнікамі, через характерний будови їх капелюшки у вигляді лопаті пропелера. Особливо це видно у інших видів гельвелл. Всього налічують 25-ть видів таких грибів та 9-ть з них ростуть в Росії. І лопастнік кучерявий, серед всіх лопастніков, - не самий поширений гриб. Характерна особливість усіх лопастніков (гельвелл) - це зміст певної кількості отрут-токсинів в їх складі. Деякі з них містять важкий токсин гірометрін, в складі інших міститься мускарин,які можуть виводитися з них лише частково і тільки в процесі їх сушіння. Лопастнік кучерявий, також як і лопастнік звичайний, деякі джерела вважають умовно їстівних грибом зі смаковими якостями грибів четвертої категорії. Частково - це так, але ... і не так. Випадків отруєння лопастнікамі досі зареєстровано не було, а ступінь отруєння ними безпосередньо залежить від кількості і частоти їх вживання. Ось, саме з цієї причини, лопастнік кучерявий (або гельвеллу кучеряву) найкраще вважати неїстівним грибом. А, отже, застосовувати його в їжу вкрай небажано. Та й зустрічається він в наших краях вкрай рідко, а на смак - зовсім смачний.деякі джерела вважають умовно їстівних грибом зі смаковими якостями грибів четвертої категорії. Частково - це так, але ... і не так. Випадків отруєння лопастнікамі досі зареєстровано не було, а ступінь отруєння ними безпосередньо залежить від кількості і частоти їх вживання. Ось, саме з цієї причини, лопастнік кучерявий (або гельвеллу кучеряву) найкраще вважати неїстівним грибом. А, отже, застосовувати його в їжу вкрай небажано. Та й зустрічається він в наших краях вкрай рідко, а на смак - зовсім смачний.деякі джерела вважають умовно їстівних грибом зі смаковими якостями грибів четвертої категорії. Частково - це так, але ... і не так. Випадків отруєння лопастнікамі досі зареєстровано не було, а ступінь отруєння ними безпосередньо залежить від кількості і частоти їх вживання. Ось, саме з цієї причини, лопастнік кучерявий (або гельвеллу кучеряву) найкраще вважати неїстівним грибом. А, отже, застосовувати його в їжу вкрай небажано. Та й зустрічається він в наших краях вкрай рідко, а на смак - зовсім смачний.А, отже, застосовувати його в їжу вкрай небажано. Та й зустрічається він в наших краях вкрай рідко, а на смак - зовсім смачний.А, отже, застосовувати його в їжу вкрай небажано. Та й зустрічається він в наших краях вкрай рідко, а на смак - зовсім смачний.
Лопастнік кучерявий - це досить рідкісний гриб. А основними місцями його зростання можна вважати листяні і хвойні ліси Європи та європейської частини Росії, в яких він зустрічається невеликими групами, часто уздовж лісових доріг і, на відміну від лопастніка звичайного (гельвелли звичайної) він росте не в весняний, а в осінній період - з початку серпня і до кінця жовтня.
Лопастнік кучерявий відноситься до сумчастих грибів, тобто його суперечки знаходяться в самому тілі гриба в, так званої, «сумці». Капелюшок у нього складчатая, двох-чотирьох лопатева, неправильної і незрозумілою форми, з хвилястими або кучерявим краями, звисаючими вниз і, тільки місцями, приростаючими до ніжки. Колір його капелюшки від восково-бежевого до блідо-охряного. Ніжка гриба коротка, пряма або злегка вигнута, біля основи - злегка роздута, з глибокими поздовжніми борозенками або складками, всередині вона порожниста. Колір ніжки білий або ж попелясто-сірий. М'якоть гриба тонка і дуже ламка, восково-білого кольору, з приємним грибним запахом. Але, все одно, пробувати в лісі на смак лопастнік кучерявий в «сирому» вигляді не варто!
Лопастнік кучерявий - відноситься до умовно-їстівних грибів. (4-й категорії)