Строчок звичайний (Gyromitra esculenta)
систематика:- Відділ: Ascomycota (Аскоміцети)
- Підвідділ: Pezizomycotina (Пезізомікотіни)
- Клас: Pezizomycetes (Пеціцоміцети)
- Підклас: Pezizomycetidae (Пеціцоміцети)
- Порядок: Pezizales (Пеціцевие)
- Сімейство: Discinaceae (Дісціновие)
- Рід: Gyromitra (Строчок)
- Вид: Gyromitra esculenta (Строчок звичайний)
Синоніми:
- Helvella mitra
- Helvella esculenta
- Physomitra esculenta
Строчок звичайний (лат. Gyromitra esculenta ) - вид сумчастих грибів роду Строчок (Gyromitra) сімейства Дісціновие (Discinaceae) порядку Пеціцевие (Pezizales); типовий вид роду.
З сімейства різінових. Зустрічається досить рідко, на піщаній незадерненной грунті, на узліссях лісу, на вирубках, на узбіччях доріг, стежок, краях канав. Плодоносить з березня по травень.
Капелюшок ∅ 2-13 см, спочатку каштаново-коричнева , потім темно-коричнева , неправильно округла, мозговідное-складчаста, порожниста.
Ніжка висотою 3-9 см, ∅ 2-4 см, білувата, сіра, жовтувата або червонувата, циліндрична, борозниста або складчаста, нерідко сплюснута, порожниста, суха.
М'якоть білувата , восковидная , дуже ламка. Смак і запах приємні.
Іноді строчок звичайний плутають зі зморшками. Ці гриби мають різну форму капелюшки. Строчок- неправильно округлу, сморчок -яйцевідную.
Відео про гриб Строчок звичайний:
Строчок звичайний - смертельно отруйний гриб!
В останні роки, в рядках знайдений сильний токсин - гіромітрін . Після термічної обробки і сушки не руйнується! Його зміст безпосередньо залежить від місця зростання. Найбільш сильна концентрація виявлена в районах Німеччини. На території Росії випадків смерті від вживання рядок звичайного зареєстровано не було, проте слід вживати цей гриб з особливою обережністю і в помірних кількостях.