Сморчок справжній (Morchella esculenta) фото і опис

Сморчок справжній (Morchella esculenta)

систематика:
  • Відділ: Ascomycota (Аскоміцети)
  • Підвідділ: Pezizomycotina (Пезізомікотіни)
  • Клас: Pezizomycetes (Пеціцоміцети)
  • Підклас: Pezizomycetidae (Пеціцоміцети)
  • Порядок: Pezizales (Пеціцевие)
  • Сімейство: Morchellaceae (зморшкові)
  • Рід: Morchella (Сморчок)
  • Вид: Morchella esculenta (Сморчок справжній)
    Інші назви гриба:
  • зморшок їстівний

або

зморшок їстівний

Морчок справжній (Morchella esculenta)поширення:

Сморчок справжній (Morchella esculenta) зустрічається навесні, з квітня (а в окремі роки навіть з березня), в заплавних лісах і парках, особливо під вільхою, осикою, тополею. Як показує досвід, головний сезон у зморшків збігається з цвітінням яблунь.

опис:

Висота сморчки справжнього (Morchella esculenta) - до 15 см. Капелюшок округло-куляста, сіро-коричнева або коричнева, грубоячеістая, нерівна. Край капелюшки зростається з ніжкою. Ніжка білувата або жовтувата, розширена внизу, часто виїмчаста. Весь гриб порожній. М'якоть тонка, воскоподібно-ламка, з приємним і ароматним запахом і смаком.

подібність:

Схожий на інші види зморшків, але всі вони їстівні. Чи не спитайте з рядки звичайні. Той зростає в хвойних лісах, капелюшок у нього вигнута і не порожня; він смертельно отруйний.

оцінка:

Сморчок справжній (Morchella esculenta) їстівний. Багато гурманів навіть прирівнюють його до кращих видів трюфелів.

Відео про гриб Сморчок справжній: